姜，大家应该多吃一点，因为它是治疗许多种疾病的天然良药——下
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4姜有抗感染的功效
拉金说：“已经发现，姜的抗菌效果，比一些抗生素还要强大，它还有抗病*的作用，特别是处在呼吸道的病*。”已经证明，姜抗微生物活性的有效对象包括大肠杆菌、伤寒沙门菌、枯草芽孢杆菌和呼吸道合胞病*。姜的根茎里面含有好几种成份，有抗细菌和抗真菌效果，主要是姜辣素和姜烯酚（shogaol），具有抗感染的优势。
5姜有治疗糖尿病的作用
费勒说：“姜可以降低2型糖尿病患者的血浆葡萄糖、糖化血红蛋白、胰岛素、甘油三酯、以及总胆固醇。用姜治病，还能使患有代谢综合征的大鼠对胰岛素的敏感度上升。有研究证明，2型糖尿病患者吃姜，能降低胰岛素水平，低密度脂蛋白-胆固醇和总胆固醇水平，并且增強对胰岛素的敏感性。姜有助于稳定胃肠道粘膜和胃排空。”
6姜有帮助消化的作用
拉金说，消化功能问题中有一个关键因素，就是胃酸不够，在咀嚼和吞咽之后，对食物的裂解不充分，胃排空延迟。姜还有强大的胃肠道排气功能，还有肠道解痉作用，促进消除肠道内气体，松弛和舒缓肠道，减轻胀气和消化道不舒服的感觉。
刚挖出来的生姜
7姜能够改善新陈代谢
凯斯勒说，估计姜有助于减肥，因为它能够在体内造热。她说：“身体热量上升的情况下，新陈代谢速度加快，减肥的效果就加强了。”
8姜能够止痛
拉金说：“姜，能够缓解骨关节炎、风湿病和其它炎症性病症引起的疼痛。姜含有抗炎症的化合物，其作用与环氧化酶-2抑制剂的原理相同，这是一类消炎止痛的药物。环氧化酶抑制剂阻断炎症，直接压制软骨细胞生长，使软骨生长自然修复。姜还被证明能够抑制花生四烯酸5-脂加氧酶（arachidonate5-lipoxygenase），出现这种炎性物质的疾病有类风湿关节炎，慢性炎症性疾病，心脏病和炎症性关节痛。”
9姜能够缓解肌肉酸痛
由于姜有抗炎症的性质，在体育锻炼之后吃姜，能够减轻肌肉和结缔组织的疼痛。凯斯勒引用了迈阿密大学的一个研究，证明姜的提取物对细胞的影响，类似于非甾醇类消炎药，增强有炎症的关节的动力。
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10姜对神经系统有保护作用
费勒说：“已经有一些研究说明，姜对记忆功能有积极影响，还显示了对抗神经系统炎症的作用，降低患神经退行性疾病的风险，比如阿尔茨海默病和帕金森病。虽然还需要进一步研究，但是前景很好。”
11姜有助于防止心血管疾病
拉金介绍说：“已经确认，姜对于心血管疾病中的许多问题都有治疗作用，部分原理是最新研究发现的抗炎症、抗氧化、抗血小板和降血脂效应。吃姜能阻止血小板聚集和血栓形成，提高纤维溶解活性消除血栓，明显降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。在若干个很有前景的科研项目中，干姜粉也已经被证明，能够减少动脉壁上的板块。”
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12姜能够治疗痛经
凯斯勒说，有痛经的人，可以用姜来进行天然治疗。事实上，1天3次每次毫克姜，其止痛的效果相当于吃布洛芬（ibuprofen）。还可以用喝姜茶来对付下腹痉挛。拉金还说，已经证明，在经期到来之前2天以上就开始吃姜而且在月经期的头3天继续吃，比只在月经期的头3天吃，止痛效果要好得多。
拉金说，由于姜里面含有很多姜辣素、姜烯酚和姜酮酚（paradol），还有预防癌症的作用。她介绍说：“科学界认为，姜里面的这些重要化合物，由于抗氧化的成份很多，就具有抗癌的特性，增加抗肿瘤活性，抑制细胞侵袭，还有调节某些类型癌症引起的全身性炎症的作用。”
喝姜茶既享受又延寿
姜，大家应该多吃一点，因为它是治疗许多种疾病的天然良药——上
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