为何类风湿性关节炎患者要少用铁锅？类风湿性关节炎是一种主要累及关节滑膜、其次为浆膜、心、肺及眼等结缔组织的自身免疫性疾病。类风湿性关节炎患者在生活中需要多注意，养成良好的生活饮食习惯，从而辅助类风湿性关节炎的治疗，下面就来看看具体介绍吧。
类风湿性关节炎是机体一处或多处关节发炎，特征是关节疼痛、肿胀、僵硬、变形或活动范围受限。任何部位的异常都会导致关节炎，而关节炎可以突然发生也可渐渐发生，可表现为剧烈的烧灼样痛或碾磨样疼痛，给患者带来的伤害和影响巨大。
为什么要少用铁锅呢？
英国医生发现一个奇怪的现象，因寄生虫感染引起缺铁性贫血的病人中，几乎没有患类风湿性关节炎的，而经常用铁锅炒菜的类风湿性关节炎患者却极易旧病复发。
医学研究为这一奇怪的现象做出了解释，如果有过量铁存在，铁蛋白可继续结合铁达到饱和。饱和的铁蛋白与游离的铁能促进类风湿性关节炎的发作。而在关节炎发病时，体内合成血卟啉的一种关键酶受到抑制而活性下降。血卟啉生成量不足，就不能顺利地合成血红素及血红蛋白，从而发生贫血。
类风湿性关节炎病患者在日常生活中应少吃含铁高的食物，如菠菜等，同时改铁锅为其他锅烧菜。
通过以上的介绍，希望能给广大患者带来一些帮助。铁锅做菜对类风湿性关节炎患者可能会有一定的危害，所以患者朋友可以采用不锈钢的锅做菜，避免食入较多的铁剂，带来伤害。
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