猪肉作为我们日常餐桌上最为常见的一种美食，在平时是比较受大家欢迎的，猪肉的纤维比较细软，结缔组织比较少，口感是非常不错的。
历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也！”“凡肉有补，惟猪肉无补，”“以肉补阴，是以水济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣，”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。
从现代营养学的角度来看，猪肉当中富含丰富的蛋白质，脂肪碳水化合物，同时钙离子和铁离子等矿物质含量都非常丰富，可以帮助维持身体的新陈代谢，为我们机体提供能量，还能够促进血红蛋白的生成，增加骨骼的强度。
猪肉当中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉当中的抗生素含量仅次于猪肉。
如今猪肉的价格一降再降，终于又回落到了以前的水平，我们也可以开心吃猪肉了，但是大家在选择猪肉的时候，也是非常讲究的猪身上的这几个部位，建议大家少吃。
医生建议：猪身上6个部位要少吃，大肠排最后，榜首很多人最爱吃榜1：猪肝
猪肝当中含有丰富的铁元素，所以适当吃猪肝能够达到补血的效果，也可以预防缺铁性贫血，猪肝当中含有大量的蛋白质，氨基酸以及微量元素，可以为我们身体提供多种营养物质。
不过猪肝当中含有的胆固醇含量是非常高的，对于高血压高胆固醇，高尿酸以及肥胖患者最好不要吃猪肝，否则很容易加重病情，在平时吃猪肝的时候也要严格控制好量。
榜2：猪皮
很多人觉得猪皮当中含有丰富的胶原蛋白，适当吃猪皮能够起到美容养颜的效果，其实猪皮当中的胶原蛋白并不能够起到美容养颜的效果，反而猪皮的油脂含量是非常高的，如果经常吃的话很容易引起高血脂。
猪皮也是不利于消化的，如果经常吃或者吃太多，很容易引起腹痛腹泻，腹胀或者食欲不振的现象。
榜3：猪肾
猪肾就是我们常说的猪腰子，在平时中国人有以形补形的说法，所以总是认为吃猪肾能够达到补肾的效果，其实猪肾当中的胆固醇含量是非常高的，如果经常大量吃的话，很容易引起冠状动脉粥样硬化。
平时胆固醇比较高的人一定要引起高度警惕，不要经常吃这些动物内脏，而且经常吃猪肾还会增加冠心病的发病率，容易引起心绞痛，所以患有心脏病的人在平时最好不要吃猪肾。
榜4：猪肺
《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之，不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。
日常生活当中有一些人喜欢吃凉拌猪肺，其实猪的生存环境是非常脏的，而且猪肺主要是空气的净化站，其中含有大量的毒素和垃圾，所以在平时如果经常吃猪肺的话，也会导致这些毒素和垃圾进入身体当中是不利于我们身体健康的。
榜5：猪血
猪血当中含有丰富的铁元素，适当吃猪血也可以达到补血的效果，而且出血还可以帮助我们排出身体的毒素和垃圾，但是大家需要注意，患有胆固醇或高血压的患者是不建议吃猪血的，很容易加重病情。
榜6：猪大肠
生活中有很多人特别喜欢吃爆炒猪大肠，这道菜还是比较受大众欢迎的，但是猪大肠当中的油脂含量相对比较高，很容易引发高血脂，并且猪大肠本来就是存放猪的废物和垃圾的地方，这其中还有很多毒素和细菌，如果在平时处理不好的话，就会导致这些细菌和毒素进入我们身体内威胁身体健康。
猪身上这些部位比较难得，遇见别错过梅花肉
梅花肉是猪身上最鲜美的一块肉，这里的瘦肉比较多，而且也是猪经常活动的一个地方，所以肉质特别鲜美，而且特别有嚼劲儿，尤其是如果香煎梅花肉的话，就好像是牛排一般，非常美味。
猪天梯
猪天梯肉，实际上就是猪的上颚软骨，因为把这部分的肉取出来之后，就好像是梯子一样是一格一格的，这里的肉吃起来特别脆而且有嚼劲儿，比脆骨还要脆，味道可以说是美味绝伦，可以选择红烧或者烧烤。
松坂肉
松坂肉又被商贩称为“黄金六两”，是猪身上最珍贵的肉，它们分布在猪脖子的两边，因为一头猪身上只有两小片，加起来也就只有六两重，所以就叫做黄金6两。
这个部位的肉脂肪分布比较均匀，吃起来口感细腻爽滑筋道适中，也是猪身上最好吃的一个部位。
结语：购买猪肉的时候大有学问，大家一定要认真辨别，不管哪一个部位，首先要看一下猪肉的新鲜度，是否有注水的现象等等，千万不要上当。